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近幾年，小小便利店成為零售行業中擴張最快的業態。在中國連鎖經營協會今年的調查中，西安更是增長最快的城市。這是因為，資本看到了便利店市場還未飽和、且分散化的藍海潛質。
西安便利店飽和度超過北京，不及太原、鄭州
不是北上廣深等熱門一線城市，也并非杭州、南京等國內消費十強，位列中國城市便利店增長率之首的，是地處西部地區的西安。
中國連鎖經營協會近日發布的《2020中國城市便利店指數調查》顯示，西安的便利店增長率達24.6%，在全國36個城市中最快，而在2019年同一調查中，西安增速位居全國第四。
國內便利店行業發展較早的上海、廣州，增長率分別是1.4%、6.34%，或與當地便利店密度達到白熱化競爭有關。
從人/店比的飽和度來看，上海每3769人有一家便利店，廣州每2803人有一家便利店。在便利店飽和度最高的東莞，每1242人擁有一家便利店，增長率5.28%。
“西安便利店數量快速增長既是因人口增加，也是對前些年市場缺口的補充?！泵篮蒙钗纳搪醚芯吭涸洪L夏強說，七八年以前便利店在沿海地區發展較快，西安品牌便利店不過三四百家。近幾年西安城市擴建形成了更多商圈和居住社區，給便利店擴張提供了更大空間。
資本青睞是便利店擴張的又一動力。
據陜西一位零售業人士介紹，便利店這種小型化的實體零售容易做出規模，一些資本方也傾向培育和收購便利店資產。
若以城市人口作為參照值，西安的便利店飽和度超過北京。在西安，6581人擁有一家便利店；在北京，每8889人有一家便利店。不過，西安的飽和度在36個城市只排在第21位。
對北京便利店發展遲緩的原因，業內認為是“3個半”制約——半年（冬季太冷消費者不愿外出）、半邊（道路過于寬闊，只有半邊生意）、半天（夜間消費習慣和南方差距較大）。
我國城市便利店分布密度，大體上南方超過北方，沿海高于內地。
按照飽和度排序，排名前二十的城市只有太原、烏魯木齊、鄭州、呼和浩特、沈陽、銀川、長春屬于北方地區。在太原，每1586人有一座便利店。烏魯木齊和鄭州，每3110人、每3383人有一座便利店。
西安連鎖便利店超過1500家
按照行業的說法，一個地區人均GDP接近1萬美元，便利店會迎來爆發。但實際上，便利店開店的門檻并不高，正如經濟發展不能完全決定城市的科教文衛，經濟也不是衡量便利店數量的唯一因素。
夏強表示，便利店選址有兩種思路，一是客流量大的消費中心、交通樞紐、地鐵站、醫院和學校等地，二是居民區。因而城市規劃一定程度影響了便利店分布。例如，烏魯木齊、銀川等地，由于建成區面積、主城區人口在省會城市中規模偏小，便利店飽和度反而比較高；還有些城市地鐵站沒有便利店存在，可能是這里壓根沒有開放地鐵商鋪入駐。
交通因素也影響了消費習慣的培養。一位山西便利店從業者介紹，太原交通相對不發達從客觀上促成了消費者喜歡就近購物。目前太原尚無地鐵，公共交通以巴士為主。此外，因城市擴建讓城中村不斷重構，也帶來了太原便利店擴張的機會。
連鎖品牌的存在，被視為便利店擴張的另一推手。在連鎖經營協會公布的《2020中國便利店百強榜》上，美宜佳、天福門店數排在第2、4位，總部皆在便利店飽和度最高的東莞。太原則有唐久、金虎兩家便利店品牌，門店數分別排在百強榜第13、16位。
西安有一家企業出現在便利店百強榜上——每一天以1459個門店排在第14位。官網資料稱，每一天成立于2010年6月，2018年3月獲得國內知名投行2億元領投。
據西安市商務局2017年測算，當時備案的便利店在1000多家，該數字不包括一些非品牌、連鎖經營的單店。
中國連鎖經營協會發布的《中國城市便利店指數》顯示，2018、2019年西安便利店增長率分別為30%、24.6%，粗略計算，西安連鎖便利店已超過1500家。規模較大的品牌有每一天、唐久、華潤、明喆、松林、WOWO、全購等。
去年8月起在西安開店的7-Eleven，官微顯示，截至7月22日，在西安開了29家門店。
海星便利島、喔恩、三棵樹……昔日本土連鎖便利店命運迥異
西安第一家便利店何時誕生，已很難查證。不過，在20世紀90年代，陜西本土連鎖零售企業曾有不少涉足便利店業態。不少老西安人的記憶里就有那些本地曾經的知名品牌：友誼超級市場、喜友糧油連鎖等國企；愛心連鎖、海星、三棵樹、百隆等私營和股份制企業，喔恩商貿等合資企業。
時間回到21年前。1999年，陜西喔恩商貿有限公司開設“喔恩（On-Store）便利店”，這是西安第一家24小時便利店。
喔恩“首開紀錄”后，“海星便利島”快速跟進，曾一度發展到四五十家店面，在西安的一些縣城里也有“海星便利島”的店面，也成為當時縣城里最高端的購物超市。
而在海星崛起背后，站著一位陜西前首富——榮海，2002年榮海排在福布斯中國財富榜第12位。
便利店在西安出現時間較早，但由于市場變化、利潤微薄、資金鏈等問題，這些昔日的本土連鎖便利店后來多遭遇關店潮，有的最終被收購。
商業變遷，時光荏苒，“喔恩（On-Store）便利店”和“海星便利島”已經消失在商業歷史的長河里，但也留在了老西安人的回憶中。
在商業地產人士王建紅看來，早些年西安便利店品牌成功的不多，有一個原因是消費習慣。20世紀末，西安大型倉儲超市興起后，迅速以齊全貨品、低廉價格打開市場。另一個原因則是陜西市場的零售連鎖化比較晚，“很長一段時間里，小賣部、單體小商店的份額很大?！?/p>
“西安早期的便利店行業沒有趕上資本風口?！毕膹姳硎?，近幾年便利店蜂擁入局，這主要是在消費升級的背景下，零售業都在苦惱：增長漸入瓶頸，如何獲得邊際成本低的流量？便利店基于小商圈的自然屬性，距消費者更近，引流成本低，更有利于完善實體布局的商業閉環等優勢得以顯現。而資本的力量在過去的便利店市場中是不具備的。
資本注入也改變了區域便利店的競爭形態。
2017年，百世集團旗下百世店加收購了WOWO便利，四川首家24小時便利店從此“易主”，百世集團總部位于杭州，第一大股東為阿里巴巴。一年以后，百世收購西安愛得寶便利店，近100家門店全部更換為WOWO便利。
疫情下有危亦有機 拋棄“開便利，賺快錢”思維是根本
“2020年便利店企業開業數集中在0-99家，占比達59.6%。開店300家以上企業占比不足10%，而這一比重在2019年超過20%。”《2020中國便利店景氣指數報告》中提到。
過去幾年，資本看到了國內便利店市場還未飽和、且分散化的藍海潛質，但疫情來襲，卻打了包括便利店在內實體零售一個措手不及。
在北京門店數量最多的全時便利店，今年5月11日發布了《停止營業告知函》，告知函中提到，北京區域所有門店將于今年5月20日24點0分結束經營。隨后全時發公告將“結束經營”改為了“進行調整”。有消息稱，目前好鄰居便利店正在協助全時運營調整。
中國品牌研究院高級研究員朱丹蓬認為，便利店行業目前處在一個高速成長期，也是競爭高發期，所以在整體商業租金高昂、人員成本高企、整體運營風險較高的環境下，有些便利店的日子并不好過。而且便利店行業也會出現很多問題，例如：團隊的不專業、投資方的冒進、品類管理和門店管理等方面，都可能成為阻礙品牌發展的“稻草”。
三年前，京東、蘇寧等先后宣布開設數以萬計便利店的雄心計劃。便利蜂、猩便利、Today等便利店品牌亦攜手資本大鱷“畫餅”。但在近一年，有的已從開店潮轉為關店潮。
不過，因疫情防控帶來的社區購物需求，在一些樂觀派眼中，這被視為便利店發展的機會。夏強認為，便利店市場空間仍然不小，連鎖化也會持續。但任何經營者都要經受供應鏈和經營成本的考驗。用虧損燒錢換來的跑馬圈地，生存能力或許不如一家個體經營的小超市。
在許多城市，便利店正在恰到好處的時間，用速食美味或一杯飲品給予消費者微小卻有力的安心感，這與零售本質——滿足消費者需求和體驗不謀而合。而不顧市場規律，夾雜著“開便利，賺快錢”的喧囂卻終究只是泡沫。 華商報記者 李程
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