三家鎮智能pos機,起家的美味不用等集齊了 BAT 三家融資

 新聞資訊2  |   2023-06-20 09:15  |  投稿人:pos機之家

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1、三家鎮智能pos機

三家鎮智能pos機

“別再聊排隊了,咱們可以聊聊別的。”

見到鈦媒體記者時,謝新法半開玩笑半認真地說到。在外界的印象中,融資 5 輪、估值 30 億元的“美味不用等”(以下簡稱“美味”)大多仍停留在“排隊神器”,這甚至讓謝新法和它的團隊對此有些苦惱。

從 2014 年開始,一款名為“美味不用等”的應用逐漸出現在商場的餐廳門口,只要掃一掃餐廳提供的二維碼,關注“美味不用等”的微信公眾賬號或者下載 APP,即可進行線上排隊取號,如果你想利用等位的時間再去商場四處轉轉,美味也提供了實時通報叫號進展的功能。

通過“美味不用等”的 APP 與微信公眾賬號,食客可以進行線上排隊,并能夠實時查詢叫號進度。

這樣的服務很快得到了B 端和 C 端市場的雙重認可,對于食客來說,線上排隊、實時叫號的服務提升了他們的用餐體驗,而對于商戶來說,相比原先的拿號、記錄、喊號等人工排序方式,機器排隊比傳統的服務員排號效率會更高。

據美味統計,平均每個食客利用電子排隊都能節省 30 分鐘的等待時間,當食客在餐廳的流轉更加緊湊,自然就能提升翻臺率,從而增加餐廳的營收。以合作餐廳“望湘園”為例,在使用美味的“排隊、在線點菜”等產品后,一個月到店就餐率提升了20%,空臺率降低了30%,門店周末/節假日營收提升5%。

復制“排隊”優勢

蔣宇捷是信天創投的合伙人,他在 2014 年主導了信天創投對美味的 A 輪融資,回憶起當時為何在整個餐飲行業中選擇了美味,蔣宇捷對鈦媒體記者說:“相比餐飲行業中點菜、支付等環節,’排隊’的切入點在頭部餐廳中更為剛需,是 must have,而點菜和支付更傾向于 nice to have?!?/p>

“切入點”讓美味在與同業的競爭中獲取了先發優勢,也讓它成為 SaaS 行業少有的,能通過 C 端市場的口碑與流量倒逼 B 端客戶增長的產品。但如果依照正常的企業發展標準來看,光靠“排隊”,美味無法實現它們給自己確立的“互聯網餐廳 SaaS 服務及運營平臺”的定位,這就需要美味利用已有的產品能力和市場份額,將通過“排隊”取得的優勢復制到餐飲業其他環節。

首先是繼續保持產品的“穩定性”。

和大眾消費市場不同,作為服務企業客戶的 SaaS 產品,“穩定性”的重要程度不言而喻,美味在初期投放“排隊”產品時,曾將微信公眾平臺的排隊功能更迭過上百個版本,公司 CMO 陸瑞豪甚至帶領工程師守在合作餐廳門口維護設備,而在全國 200 多個城市里,美味也分別安排了銷售與技術人員,跟進當地餐廳的軟件使用情況。

“美味不用等”創始團隊成員,左起為:CMO 陸瑞豪、CEO 謝新法、高級銷售 VP 楊佳佳、CTO 鄭國春

另外,美味在業務拓展的速度上也高于市場同期產品,這里除了市場銷售團隊的業務能力以外,“技術改造”也起了很大的作用。

傳統的餐飲軟件商用于預訂、點菜、結賬的一體機大約有一人高,搬運與運輸很不方便,美味用作排隊的平板電腦與結賬時的智能 POS 機都只有巴掌大小,更利于推廣人員去餐廳進行演示操作。“別的軟件廠商要一天要 2-3 個人談妥一家店,我們一個人一天可以搞定 3-5 家門店。”謝新法表示。

傳統軟件商提供給餐廳的點菜、支付一體機體積較重,搬運很不方便,這就給輕量化的“美味不用等”創造了機會。

根據美味官方提供的數據,目前美味已覆蓋 200 多個城市的 6 萬多家熱門餐廳,其中開通預訂合作的餐廳超過 2 萬家,占據全國排隊市場90%以上的份額。

“3 萬億的市場”與“1%的占有率”

表面來看,美味在利用“排隊”功能占據絕對比例的市場份額后,之后的點菜、支付、評價等功能也可以順理成章的連通,接下來再對接到餐廳的后端,逐個擊破會員運營(CRM 大數據)、食材采購(供應鏈 B2B)、財務授信、還貸(金融)等細分環節,似乎也并不困難。

美味內部也以使用對象為標準構建了一套產品矩陣,有針對餐廳(B 端)推出的“美位”(排隊預訂)、“美小二”(點菜)、“美 POS”(支付)、“美會員”(CRM);也有針對食客(C 端)推出的“秒訂、秒排、秒點、秒付、秒賞”。

但棘手的問題在于,由于餐飲業本身的業務碎片化,這個價值三萬億的市場,一直在互聯網化的進程上停留在一個尷尬的位置。據不完全統計,中國有 1000 家以上的餐飲軟件商,而每一家的份額都不到1%。

這與市場的教育程度有關,由于餐廳服務人員普遍學歷不高,餐廳老板礙于培訓成本,對 SaaS 的應用往往持觀望態度,這就導致 B 端在移動端的嘗試僅限于“排隊、訂座、支付”等解決互聯網信息不對稱問題的表層應用,而一旦涉及到餐廳賬目流水、會員數據等敏感信息,餐廳的管理人員就會顯得小心翼翼,不愿意將數據分享給第三方。

另一方面,對于新入場的 SaaS 產品,還要面臨傳統軟件廠商天財商龍、石川、辰森、思訊的嚴防死守,以及像海底撈、西貝這樣的餐飲頭部品牌自行研發的 IT 系統,這些都讓餐飲 SaaS 行業充滿了不穩定因素,也引發了行業的關鍵矛盾:行業標準化問題。

“通訊行業有3G、4G 這樣的標準,手機廠商就可以圍繞這個標準來生產產品,但餐飲行業就沒有這樣一個標準,各個軟件的系統與數據都是封閉的?!敝x新法對鈦媒體記者說到。

舉例來說,一家餐廳如果前期將微信支付對接到天財商龍的全套系統,接下來他打算接入石川,兩者在系統層面就不能無縫銜接;再比如,某家餐廳在財務端使用了石川、訂座端使用了大眾點評,這兩套系統也無法實現數據的連通。

對此,謝新法希望能用“平臺”的辦法改善這個問題,這也被他稱為美味的“路由器戰略”,即一方通過資本加入連接 BAT 這樣的互聯網巨頭,一方通過技術手段打破對傳統軟件進行升級,幫助其接入餐廳自身的局域網,讓餐廳不論使用何種軟件,都能夠實現內部數據的互聯互通。

這也成為美味接下來將繼續深化的方向。2017 年開年,美味正式公布了 C+ 輪融資,投資方為支付寶口碑以及央視旗下的中視資本,而美味上一輪融資領投方為大眾點評(后與美團合并為新美大)和百度。如此來看,不到兩年的時間里,美味完成了 C 輪的融資組合,資方背景涵蓋了百度、新美大(騰訊系)、口碑(阿里系)。

隨著 BAT 陸續成為美味的股東,謝新法當初的“路由器”戰略也日趨完整,在接下來的規劃中,他希望將這個平臺開源出去,讓中小商戶,與不具備技術改造能力的傳統軟件商實現互聯網化,從而實現整個餐飲行業內商家、傳統軟件、互聯網 SaaS 數據與 IT 系統的連通。

這里還藏著美味的另一個野心,當餐飲行業產業鏈的各個角色都相互打通之后,其中產生的數據即可沉淀在美味的平臺上,而通過數據的分析和運營,美味可以為商戶提供商業決策上的支持,比如餐廳進駐商場的區域位置選擇,適合的菜系、顧客畫像等,這部分業務將成為美味在“路由器”戰略后的另一個發展重心。

美味的 CPO(首席產品官)卓凡給鈦媒體記者舉過一個案例:港式茶餐廳品牌“山丘”想在寶山萬達開店,但對于該區域的受眾接受程度有所顧慮,美味根據實地考察,發現寶山萬達里某同類品牌茶餐廳在高峰時段有排隊現象,而在美味的后臺顯示,“山丘”的單店客流要高出該同類品牌 20%,通過這樣的數據支持,美味能夠為類似“山丘”這樣的餐飲品牌提供咨詢。

相較于行業內其他玩家急于朝供應鏈金融轉型的現象,謝新法表示,美味并不想借著 SaaS 的殼做金融生意,目前美味主要的營收方式包括基本的軟件使用費、將 C 端應用導流給 BAT 獲取流量分擁、以及為餐廳提供 CRM、營銷等數據運營服務費。美味也將盈虧平衡的期限定在了今年 6 月,并表示今年年底,美味的利潤將超過 5000 萬。

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