網上有很多關于看刷pos機的這些法寶門道,餐廳擴張的第一法寶的知識，也有很多人為大家解答關于看刷pos機的這些法寶門道的問題，今天pos機之家(www.tonybus.com)為大家整理了關于這方面的知識，讓我們一起來看下吧!
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看刷pos機的這些法寶門道
引子：
各位餐飲老板，你思考過下列這些問題嗎？有做過記錄和評估嗎？請問自己或者團隊幾個核心問題，對自己餐飲企業目前的現狀進行一個評估：
1、首要解決企業的目標是什么?
2、我們的新老客戶構成是怎樣的？
3、我們的客戶來自哪？
4、我們的客戶有怎樣的餐飲或媒體習慣？
5、客戶是如何選擇來我們餐廳的？
6、用什么辦法去吸引客戶?
7、如何讓客戶決定選擇你?
8、我們的客戶有怎樣的餐飲或媒體習慣？
做好這些評估下列的文章能給你帶來幫助。
一、首先明確什么是精準營銷？
精準營銷，就是充分利用各種新式媒體，將營銷信息推送到比較準確的受眾群體（顧客）中，從而既節省營銷成本，又能起到最大化的營銷效果。
在餐飲飽和過剩的時代背景下，現在中小微餐飲企業的生意越來越難做了，我們傳統意義上是三高一低（房租高、材料成本高、人工成本高，利潤低）， 現在變成了四高一低，在未來的日子中，營銷成本高。將會成為常態。
精準營銷借助先進的數據庫技術、網絡通訊技術等手段保障和顧客的長期個性化溝通，使營銷達到可度量、可調控等精準要求。擺脫了傳統廣告溝通的高成本束縛，使企業低成本快速增長成為可能。
二、精準營銷的實施
（一）建立動態餐廳客戶畫像機制
客戶是什么樣的人？新老客戶占比多少？客群從哪里來，什么樣的人，決定了我們選擇怎樣的營銷模式。
假如我的門店客戶主要來源是游客，那么我的營銷模式重點就是如何來目標人群流量區域攔截更多新客戶。如果我的門店客群主要是周邊社區人群，那么我的營銷重點就應該是如何轉化更多的周邊用戶成為會員。
客戶是如何選擇來到我們餐廳的？為什么選擇來我們餐廳？決定了我們是靠什么吸引客戶，我們要如何強化我們的吸引優勢。假如我們餐廳客群是周邊社群人群，他們都是因為我們菜品味道和環境吸引來的，那么這個亮點就應該成為我們營銷的傳播重點來推，推他們愛吃的菜使客戶增加復購，推味道和環境吸引更多同樣的用戶到店。
客戶有怎樣的餐飲和媒體行為習慣？決定了我們在營銷細節上該如何來設計。比如大家都在投大眾點評，認為只要把評分做的夠高，好評多就可以了。但是具體卻不見得如此，假如你到店用戶更傾向于關鍵字搜索，你就應該首先買斷關鍵字；假如你們的客戶更關注標簽和圖片，那么你就應在這些方面去做優化。認為大眾點評完全可以借鑒淘寶模式，在保障基本展示的基礎上，給餐廳提供一些個性化的展現模式，畢竟不同的客戶關注點不同。
(二）找到支撐精準營銷的準確數據
如何建立客戶畫像機制，這需要有準確的數據支撐，最好的方法就是在平臺上找數據。
對于大多數餐飲商家而言，除去我們內部財務系統統計數據。借助餐飲電商平臺和互聯網餐飲工具整合和分析數據可能是成本較低、效率較高從而也更為實際的做法。
就目前而言，值得中小餐飲企業重點關注的餐飲數據源包括以及幾種途徑：
1.美團外賣、餓了么、百度外賣等團購外賣平臺上的銷售數據：其中比較有價值的參考數據包括區域、商圈、品類等多個維度。
2.美團大眾點評的用戶評價數據、POS機支付系統等消費數據。
3.收銀系統對外賣、團購等各個渠道數據整合后生成的經營數據分析報表。
（以嘩啦啦Saas收銀系統為舉例：在系統中可以獲得賬單數據、支付數據、外賣數據、菜品數據、庫存數據、采購數據、銷售數據、會員數據）
4.微盟等第三方服務商提供的微信客戶數據分析服務以及支付寶服務商提供的支付寶客戶數據分析服務。
5.供應鏈合作商數據。
通過合作商可以獲得進貨商貨源品質、價格、路線、當地天氣狀況、交通管制信息等。
日常對數據收集的支持工作，舉例：掃碼點餐的精髓其實還在于數據的收集，顧客每次點餐，系統都在做記錄，一個人重復在餐廳點餐的時候，他每次的消費數據和消費行為都會被系統所記錄整合，然后這個顧客的形象變得越來越清晰。
基于數據可以做更精準的二次營銷，當用戶畫像越來越清晰的時候，系統就可以根據各種條件去篩選顧客，推送個性化、定制化、更具針對性的營銷或者其他決策。這也是傳統點餐方式無法實現的。
6.第三方數據服務。
如果接下來發現內部基本沒有相關數據、或者數據太少。那就建議你通過第三方數據公司來幫助完成。
舉例：選址評估中的地理位置、商圈結構、人口、區域消費力、經濟發展狀況、根據導航去餐廳路線、標識是否醒目等數據。
又比如：餐飲企業的客戶畫像，確保你和團隊能夠及時的掌握自己餐廳門店的客戶情況。如果現在投入經費有限，可以一年集中做一次，如果經費充足，就可以每個月都做。
（三）根據客戶畫像精準匹配營銷渠道
客戶畫像搞清楚了，我們就要和團隊一起來規劃餐廳營銷方案，營銷方案必須在執行之前，一定要回答以下問題：計劃選擇的營銷通路有哪些？
精準營銷的核心是：將營銷信息推送到比較準確的受眾群體（顧客）。選擇哪個通路是精準的，選擇哪個方式可以建立一對一的溝通。這些很重要。
目前餐飲企業構建以私域流量為主體的新營銷體系，成為精準營銷的主流做法。在這里給大家提供一個便于進行渠道組合選擇的參考。
A、參考渠道通路列表
在表格中的內容：
餐廳如何實施會員系統（建立流量池）？
針對美團點評等綜合平臺（公域流量），如何提升評分等級和排名？
如何打造專屬企業自身的社群（私域流量）？
外部平面廣告如何實施？在什么情況下實施？
招商加盟線上推廣如何做信息流廣告？如何做搜索廣告？
等等，這些都需要一個一個展開來進行闡述，今天不再詳細討論，下一次一一分解。
B、參考數據：2019年全國客群泛餐飲消費大數據——消費餐飲主動獲取餐飲資訊的渠道數據（數據來源：章魚小數據）
分析：
通過上面交叉的雷達圖，我們可以清楚的發現國內餐飲消費客群的一些明顯習慣：
1、美團在各個年齡段的使用比重都非常大，幾個年齡區間都超過了大眾點評。這樣的數據充分說明廣大消費客群在消費餐飲時，價格成為最核心的關注點。在我們很多項目中發現，消費客群普遍喜歡關注平臺上的商家優惠、活動信息，客戶初次嘗試，優惠券和活動有非常明顯的導流作用。同時大部分客群，尤其女性用戶到店消費時，很關注餐廳是否有優惠券、活動。
所以在今天只要一家餐廳需要流量，不管是哪個年齡段的客群，只要是大眾消費定位，這兩個平臺你沒有辦法不上。其中我們還可以看到18-34歲人群對美團和大眾點評依賴度最高。
2、18-24歲人群通過朋友圈獲取餐飲信息，明顯高于其他年齡段。如果你的餐廳主要客群是這個年齡段人群，那么朋友圈分享、朋友圈廣告、朋友圈裂變就會是一個好的推廣選擇。這個數據也充分證明湊夠9張圖的網紅餐飲為什么對年輕人吸引力如此巨大。想在朋友圈渠道有所作為，就必須打造有賣相的菜品和環境。
3、越來越多18-24歲人群，正在通過門店信息做出餐飲消費決策。今年很早就在講，門店截流的重要性正在逐漸提高，打造有顏值和氛圍，同時人氣旺的餐廳，對于吸引路過的90后將越來越有用。雖然大家都不喜歡排隊，但是排隊卻成為大家最快速直接判斷餐飲的標準。
4、抖音很火，餐飲玩抖音的也很多，像海底撈、集漁等品牌的抖音也玩的非常好，對于吸粉和擴大品牌認知度有非常大的幫助，但是卻并不是當下能夠直接轉化流量的有效工具。消費客群在主動獲取餐飲信息時，抖音的轉化邏輯還沒有建立。所以提醒各位餐飲老板，再好的工具也有局限性，要用對對方。
5、年齡越大越相信口碑，如果你定位客群年齡偏大，口碑營銷將會是你不能回避的營銷渠道。做好菜品和服務，通過口碑傳播帶來客流，也許你不能開很多家店，流量也不會突然很大，但是你的店會平穩向上，良性經營。
（四）制定營銷方案及實施
1、對投入進行產出分析
有了備選的營銷渠道，剩下就是要算賬，算投入產出比，而且要量體裁衣，平衡搭配。
團隊成本分析，是企業自己建立團隊建立渠道？還是外包？
推廣渠道成本分析，每一個渠道的特性，投入產出比分析？
舉例：你在這個城市只有兩個餐廳，你的日最大客流量只有不到1000人，那么投個機場廣告，可能投入產出比會很低。
2、根據數據分析制定方案
基于渠道分析和客戶畫像分析，結合企業的財力物力等實際情況，對營銷方案進行實施。
3、用價值內容和溝通模式提升轉化率
團隊及渠道建立以后，根據方案的實施就需要打造內容和打造顧客溝通的模式。
內容從何而來？這就要從客戶畫像中來了，從客戶當下關注的菜品、口味、資訊、生活等場景需求中來
舉例：比如你花了大價錢買了大眾點評的關鍵字，卻沒有把餐廳頁面評分及細節內容做好，效果也不會好。
與顧客溝通的模式，在于顧客的單向和雙向溝通渠道。舉例：企業建立的微信公眾號發布會員優惠信息，就是單向溝通。與顧客在社群中的互動就是雙向溝通。與顧客在平臺評論區的信息回復互動就是雙向溝通。
（五）及時有效評估投放效果
最后一點，也是非常重要的一點，在營銷計劃擬定的時候就一定要規劃好營銷評估模式和工具，否則就不能及時發現營銷存在的問題。根據及時有效評估投放效果，而及時調整精準營銷投放策略。
舉例：你投放的是占領心智的大眾媒體廣告，那么就應該配套對應的品牌測試研究來驗證效果。如果你投的是大眾點評，你就可以關注到店新客戶的增加率。
最終目的實現個性化營銷
1、精準的市場定位體系
通過對顧客的消費行為的精準衡量和分析，并建立相應的數據體系，通過數據分析進行客戶優選，并通過店鋪銷售過程的測試驗證來區分所做定位是否準確有效。
2、與顧客建立個性傳播溝通體系
從精準營銷的字面上大家就可以看到它采用的不是大眾傳播，它要求的是精準。更加注重的是私域流量的建設，比如社群的建立、會員系統的建立，都是與顧客建立個性的溝通體系。
3、適合一對一分銷的集成銷售
通過網絡技術和電話建立起來的實現和顧客一對一溝通的平臺：它的主要職能是處理客戶訂單、解答客戶問題、通過客戶關懷來維系客戶關系。
精準營銷擺脫了傳統營銷體系對渠道及營銷層級框架組組織的過分依賴，實現一對一的分銷。
4、提供個性化的產品
與精準的定位和溝通相適應，只有針對不同的消費者、不同的消費需求，設計、制造、提供個性化的產品和服務，才能精準地滿足市場需求。
舉例：通過會員積分制，不同積分層級的會員提供的不同權益的個性化服務。
5、顧客增值服務體系
精準營銷最后一環就是售后客戶保留和增值服務。對于任何一個企業來說 ，完美的質量和服務只有在售后階段才能實現。同時，營銷界一般認為，忠誠顧客帶來的利潤遠遠高于新顧客。只有通過精準的顧客服務體系，才能留住老顧客，吸引新顧客，達到顧客的鏈式反應。
最后想對大家說，精準營銷系統打造是不斷的計劃、實施、評估、優化，建立動態發展模式和邏輯的系統。
筆者：劉海鵬
2020年9月8日
以上就是關于看刷pos機的這些法寶門道,餐廳擴張的第一法寶的知識，后面我們會繼續為大家整理關于看刷pos機的這些法寶門道的知識，希望能夠幫助到大家！
